Fin de ce blog...

A cause de raisons personnelles concernant les pratiques de Google, j'arrête ce blog. Mais ne vous inquiétez, je continues à publier mes recettes. 

Il suffit juste d'aller sur ma page Facebook : Nuage & macarons.

A bientôt ! ;)

Nouilles chinoises au poulet et au curry

Pour ce petit plateau-repas, c'est diner chinois. Il y a quelques semaines, ma fillote, d'origine chinoise, m'a donné des leçons de cuisine asiatique. J'adore littéralement les plats chinois mais les cuisiner m'a toujours fait peur. Au moins, c'était l'occasion de me lancer.
Contrairement à ce qu'il n'y parait, la cuisine chinoise est en fait très simple, il suffit de trouver les bons ingrédients (ce qui n'est pas toujours facile...). En fait, le plus difficile dans la cuisine chinoise, c'est de réussir à manger avec des baguettes. 

Enfin bref, je partage donc une recette de nouilles chinoises au poulet et au curry, très rapide à faire et qui plait à tout le monde. 

Fondant au chocolat sans beurre

Aujourd'hui, je vous présente ma recette de gâteau au chocolat sans beurre. Avec l'été qui arrive, c'est le gâteau parfait pour se régaler sans pour autant complexer sur la plage. 

J'ai réalisé ce gâteau des dizaines de fois et à chaque fois, tous mes amis ne me croyaient pas quand je leur disais qu'il n'y avait pas un gramme de beurre. Que ce soit au visuel ou au goût, on a vraiment l'impression que ce gâteau est riche en beurre et très calorique (comme tout bon gâteau qui se respecte). Et le secret, c'est.... la compote de pommes. Eh oui, cet ingrédient est idéal pour remplacer le beurre dans certaines recettes, et son goût ne ressort pas du tout.

Je vous laisse donc vous régaler avec cette recette qui fait toujours l'unanimité (surtout auprès des filles qui aiment faire attention à leur ligne).

Salade de lentilles corail

Avec l'arrivé du soleil (et oui, il était temps...!), je me suis remise à faire des salades pour ma pause déjeuner. Cette recette est l'une de mes préférées et elle change des classiques salades de pâtes, riz et taboulé. En plus, elle est ultra légère et très rapide à préparer. Enfin bref, LA salade parfaite.

Les lentilles corail, j'avais l'habitude de les manger en purée ou en soupe mais je trouvais ça pâteux. Mais en salade, en les faisant cuire quelques minutes, c'est délicieux. En plus, on peut les accompagner avec pleins d'ingrédients différents et diversifier les déjeuners sur le pouce.

Tsatsiki à ma façon

Ce soir, petit plateau du dimanche light. Et oui, avec tout le chocolat que l'on m'a offert à Pâques, j'ai l'impression de ne manger plus que ça et un peu de légèreté ne fait pas de mal. 

Le tsatiki, j'adore ça, et j'en fais régulièrement lorsque j'organise des apéros. En effet, c'est très simple à préparer, ça plait à tout le monde et c'est parfait pour accompagner les carottes, concombre et autres crudités. 

Je sais que normalement, le tsatsiki contient du concombre râpé mais comme je n'aime pas suivre les recettes à la lettre (vous l'avez sans doute remarqué), je préfère le laisser à l'extérieur, ce qui permet de varier un peu les crudités. 

Mes petits cannelés

Coucou tout le monde ! 

Désolée pour cette longue absence mais, à cause (ou plutôt grâce) aux vacances, je n'avais pas internet, ce qui fait vraiment du bien de temps en temps (même si, je l'avoue, internet est quand même bien utile). 

Je reviens donc, toute bronzée et avec LA recette des cannelés. Cette recette donne des cannelés parfaits, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, tout en faisant bien ressortir le goût de la vanille et du rhum. Cette recette, je l'ai obtenu un peu par hasard, grâce à une super vendeuse dans un magasin de cuisine.

L'an dernier, mes grands-parents sont venus me voir à Toulouse et pour me remercier de leur faire découvrir cette grande ville, ils m'ont emmené dans un magasin de cuisine pour me faire un cadeau. A peine entrée, je me suis immédiatement dirigée vers le rayon pâtisserie car même si j'adore patisser, je possède que très peu de matériel, ce qui n'est pas toujours pratique. Enfin bref, après un long moment, je me suis décidée pour un moule à petits cannelés (je préfère les petits plutôt que les normaux car je trouve que ces derniers sont trop bourratifs, et les petits, on culpabilise moins lorsqu'on en mange un... :P) et un moule à madeleine. La vendeuse, super gentille, m'a conseillé sur le type de moule à prendre (silicone ? métal ? ...). J'ai choisi les élastomoules de Buyer en mousse de silicone et micro-bulles et vraiment, je ne regrette pas, ils sont top ! La vendeuse m'a alors raconté que quelques mois auparavant, un chef étoilé (dont j'ai oublié le nom à cause de ma mémoire de poisson rouge), était venu dans leur magasin pour faire des démonstrations de cuisine et lui avait donné sa recette de cannelés. Elle me l'a alors transmise et je dois avouer que c'est la meilleure recette de cannelés que j'ai pu faire jusque là. Depuis, je fais des cannelés au moins une fois par mois et je me régale toujours autant.

Chocolat chaud vegan

Aujourd'hui, pas de plat mais plutôt ce chocolat chaud vegan, idéal à l'heure du goûter. 

Comme de plus en plus de personnes, j'ai du mal à digérer le lactose. Et qui dit plus de lactose dit adieu les chocolats de mon enfance que je buvais au coin du feu en rentrant de l'école ou après une longue journée de ski... 

Buvant depuis quelques années des laits végétaux (riz,soja, épautre, amande,...), je me suis dit pourquoi ne pas essayer de les utiliser pour un chocolat chaud, afin de me replonger dans mes souvenirs d'enfance. 

C'est  La minute papillon qui m'a inspirée cette recette à partir du lait d'amande. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas ce site, je vous le conseille vraiment.