Chocolat chaud vegan

Aujourd'hui, pas de plat mais plutôt ce chocolat chaud vegan, idéal à l'heure du goûter. 

Comme de plus en plus de personnes, j'ai du mal à digérer le lactose. Et qui dit plus de lactose dit adieu les chocolats de mon enfance que je buvais au coin du feu en rentrant de l'école ou après une longue journée de ski... 

Buvant depuis quelques années des laits végétaux (riz,soja, épautre, amande,...), je me suis dit pourquoi ne pas essayer de les utiliser pour un chocolat chaud, afin de me replonger dans mes souvenirs d'enfance. 

C'est  La minute papillon qui m'a inspirée cette recette à partir du lait d'amande. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas ce site, je vous le conseille vraiment. 

Les pains bagels

Comme promis, voici la recette des pains bagels que j'ai utilisé hier pour faire mes bagels au saumon fumé. J'avais un peu peur de me lancer dans cette recette car on m'avait dit que c'était difficile mais en fait, c'est assez simple et pour une première, je trouve que le résultat est très satisfaisant aussi bien d'un point de vue esthétique (je pense que faire des bagels ronds était la partie la plus dure) que du point de vue du goût. En effet, ils étaient parfaits, pas trop pâteux ni bourratifs, pile poil comme il faut (sans vouloir m'envoyer des fleurs bien sûr...). 

Pour la recette, je me suis inspirée de celle de Mercotte mais auxquelles j'ai ajouté quelques modifications. Et oui, c'est plus fort que moi, dès que j'essaye une recette trouvée sur un blog, il faut toujours que je modifie les proportions, ça doit venir de mon côté inventif...

Bagel au saumon à ma façon

Aujourd'hui, plateau repas, comme tous les dimanches et pour ce soir, j'ai choisi le bagel. 

Vous savez, cet espèce de donut salé qui nous vient tout droit des Etats-Unis ?! J'ai découvert les bagels lorsque je suis allée en vacances à New-York il y a 5 ans, et je suis littéralement devenue folle de ce petit sandwich qui peut se décliner à l'infini.

Habituellement, j'achète des pains à bagels tout prêts chez Picard mais ce soir, j'ai décidé de me lancer et de faire moi-même les bagels de A à Z. 

N'ayant pas le temps de rédiger deux articles ce soir (maudits partiels à réviser...), je posterai la recette de la pâte à bagels d'ici un ou deux jours, ça fera un peu de suspens comme ça... 

Et pour le garniture, j'ai choisi ma recette préférée de bagel : saumon fromage frais, avec quelques améliorations...

Blanquette de dinde à la béchamel

Aujourd'hui, bouteille de lait à terminer. Le lait m'écoeurant assez rapidement, consommer 200mL de lait n'est pas chose facile... 

Et comme souvent quand je dois finir une bouteille de lait, je pense tout de suite à la sauce béchamel, et qui dit béchamel dit blanquette. Ce qui est bien avec la blanquette, c'est qu'on peut le faire avec plein de viandes différentes : veau, dinde, poulet,... et même saumon, colin,... 

Et pour ce soir, j'ai décidé blanquette de dinde. Je n'avais encore jamais essayé avec de la dinde, j'ai l'habitude d'utiliser du sauté de veau ou des pavés de saumon (vraiment délicieux, j'essayerai de mettre la recette un jour...). Enfin bref, j'ai testé et je peux vous dire que c'est super bon et super simple à préparer.

Riz au lait de mon enfance

Ce matin, en me réveillant, j'ai eu envie d'un retour en enfance et qui dit enfance dit riz au lait. Et oui, lorsque j'étais petite, je rafolais du riz au lait, comme sûrement beaucoup d'entre vous. L'hiver, le goûter près du feu, avec un bon chocolat chaud accompagné d'un riz au lait, quoi de mieux ?! (c'est vrai que maintenant, c'est le printemps mais vu que le temps qu'il fait, le goûter au coin du feu est toujours de rigueur).
Surtout que le riz au lait, c'est LE dessert de base qui plaît à tout le monde, et dont on a toujours les ingrédients dans le frigo.

Alors zou, à vos casseroles !